La experiencia caribeña.

“Epsy Patterson Pasley, mi abuela, llegó a Limón, Costa Rica, desde Jamaica en 1911, siendo una bebé de un año en los brazos de mi bisabuelo. Se establecieron en Cahuita, donde era querida por su deliciosa comida y respetada por su carácter tenaz y fuerte. Ella es una inspiración y sigo sus pasos con orgullo. 80 años después, abrí un bar en la playa, cuando Puerto Viejo era apenas un pequeño y tranquilo pueblo caribeño de pescadores donde un puñado de personas (y surfistas) tenía su hogar. Salsa Brava, el emblemático punto de surf, también se convirtió en el nombre que encarna la comida, el baile y la cultura caribeña como restaurante y bar.”